Startschuss für Genussfrühling Salz in der Suppe
am Donnerstag, 19. März 2026 fiel im ErlebnisQuartier in St. Wolfgang der Startschuss für den diesjährigen Genussfrühling im Salzkammergut (19. März – 30. April).
Unter dem Motto „Salz in der Suppe 2026 – Regional. Genüsslich. Gemeinsam.“ versammelten sich ProduzentInnen, Kulinarikbegeisterte und VertreterInnen aus Tourismus und Wirtschaft zu einem genussvollen Auftakt, der ganz im Zeichen regionaler Vielfalt stand.
Bereits zu Beginn des Abends konnten die Gäste in stimmungsvollem Ambiente die kulinarische Bandbreite der Region entdecken. ProduzentInnen aus allen sieben Destinationen des Salzkammerguts präsentierten ihre hochwertigen Lebensmittel und gaben persönliche Einblicke in ihr Handwerk. Dabei wurde die kulinarische Identität jeder Region auf besondere Weise erlebbar:
Vom Attersee-Attergau begeisterte der Plötzingerhof mit feinen Schafmilchprodukten. Aus Bad Ischl präsentierten die Sulzwerkstatt sowie Bäuerin Frau Pöllmann hochwertiges Bio-Rindfleisch, das auch in den später servierten Gerichten verarbeitet wurde. Die Destination Dachstein Salzkammergut brachte mit dem Team von Hrovats Kaffee und deren mobiler Kaffeebar, sowie der Senferei Annamax aromatische Vielfalt mit.
Auch die Destination Fuschlsee überzeugte mit Richard Walkner von der Meat Boutique Gusta F., der sich ganz der Fleischveredelung unter besonderer Berücksichtigung des Tierwohls verschrieben hat.
Aus dem Mondsee-Irrsee-Gebiet waren vier Käseproduzenten vertreten: die Hofkäserei Hingerer – deren Team auch persönlich vor Ort war –, der Ziegenhof Ebnater, der Itzlroither Hofkäse sowie die Käsehütte Nussbaumer, bekannt für ihren originalen Mondseerkäse. Gemeinsam luden sie zu einer genussvollen Verkostung ein.
Die Destination Traunsee-Almtal wurde durch die Biofischerei Jagersimmerl vertreten, die mit Spezialitäten wie Fischaufstrich mit Kaviar, geräuchertem Fisch mit Oberskren und gebeizter Lachsforelle beeindruckte. Zusätzlich bereicherte die Brauerei Schloss Eggenberg mit ihren alkoholfreien Erfrischungsgetränken der Marke Strizzi aus Vorchdorf das Angebot.
Die Wolfgangseer Braugesellschaft präsentierte am Wolfgangsee ihr Strobler Bier und vermittelte dabei ein stimmiges Bild regionaler Braukunst.
Die SchülerInnen der Talenteschmiede der Tourismusschule Bad Ischl servierten eigens entwickelte Gerichte, die aus den Produkten der teilnehmenden Betriebe kreiert wurden. Ein besonderes Highlight des Abends war das Live-Kochen der Talenteschmiede: Mit Kreativität, handwerklichem Können und viel Leidenschaft entstanden vor den Augen der Gäste moderne Gerichte, die die Qualität der regionalen Zutaten eindrucksvoll in Szene setzten.
Mit diesem gelungenen Kick-off wurde der Genussmonat 2026 feierlich eröffnet und ein starker Impuls für ein genussvolles Veranstaltungsjahr gesetzt – ganz im Sinne von Regionalität, Zusammenarbeit und gelebter Kulinarik.
Darüber hinaus dürfen sich BesucherInnen im Rahmen des Genussfrühlings auf zahlreiche weitere abwechslungsreiche Events vom 19. März – 30. April 2026 freuen. Weitere Informationen dazu finden Sie auf der Website von „Salz in der Suppe“ sowie über den
