HLW Wolfgangsee besucht Genusswelt Stiegl Brauerei
Im Rahmen des fachpraktischen Unterrichts Restaurantmanagement besuchten die SchülerInnen der II.HLW Wolfgangsee die Stiegl Brauwelt in Salzburg. Zu Beginn der Besichtigung gab es im 270 Grad Stiegl-Braukino einen Kurzfilm über die Entstehung des Bieres und seinen Ingredienzien. Heimische Rohstoffe einzusetzen und respektvoll mit den natürlichen Ressourcen umzugehen, ist bei Stiegl oberste Prämisse. Nach dem Besuch der Hausbrauerei, wo wir alles zu den Rohstoffen erfuhren, konnten wir auch den Braumeistern beim Brauen über die Schulter schauen. Hier gab es auch den Verkostungs- und Fassreifekeller zu bestaunen, sowie die Möglichkeit Jungbier zu verkosten. Beim Abschluss der Tour stand das Stiegl-Museum mit dem Bierturm im Vordergrund. Im Braushop wartete noch ein Abschiedsgeschenk auf uns. Das Erlernte durch Anschauungsmaterialien umzusetzen und viele Erfahrungen zu sammeln, war für die SchülerInnen sicherlich ein unvergesslicher Lehrausgang.
